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泡溫泉 啖美食 季節美味搶先嘗

天氣冷颼颼,又到了泡湯的季節,《蘋果日報》為你介紹台北北投、宜蘭礁溪、台中谷關、高雄寶來等各地提供美食的特色溫泉會館,從酒家風味的魚翅撈飯、宜蘭當季的鯖魚料理、養生套餐到南洋風味的菜餚,讓你在泡湯的時候,還能大啖美食。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

宜蘭礁溪
川湯春天 品嘗鮮美鯖魚正當時

國道5號通車後,到宜蘭礁溪泡湯、嘗美食更方便了,在「川湯春天」不僅可以體驗設施眾多的Spa區或個人湯屋,主廚林永青還會依季節推出當地特產的美味料理。
正值宜蘭的鯖魚產季,林永青推出了「鯖一色美人腿」、「鯖鬆小品」等鯖魚料理,在鯖魚套餐中,主餐雖然可以選擇牛排、羊肩排或香草脆皮雞腿,但可以嘗到用溫泉番茄裝盛的鯖魚蓋飯,林永青說,「鯖魚的鮮度最重要,這道菜是將鯖魚肉用糖、醬油炒香後,蓋在炒飯上,可以吃出鯖魚的鮮甜。」
當地食材 飄散蘭陽味
此外,套餐中還包含了宜蘭當地養殖的鴨肉串、溫泉南瓜水果慕斯和林美金棗茶,全都帶著濃濃的蘭陽風味。像鴨肉串就是用鴨胸肉捲著洋蔥絲燒烤,不僅抹了甘甜的照燒醬,還灑了義式綜合香料,咀嚼時,除了有鴨肉的甜味,還有香料散出的芬芳。

   
  套餐中的「桃太郎鯖魚蓋飯」,是用溫泉番茄裝盛合鴨炒飯。  
 
   
  套餐中的「溫泉石板鴨霸串」,可以吃出鴨肉的甘甜。  
 
   
  60元╱卷
「鯖鬆小品」是包了鯖魚鬆的手卷。
 
 


   
  180元╱份
「鴨片牛奶鍋」的湯頭以牛奶和高湯調製,搭配了吃來甘甜的合鴨胸肉和蔬菜。
 
 
   
  180元╱份
「鯖一色美人腿」將鯖魚尾和溫泉茭白筍結合,嘗起來有著燻香的氣味。
 
 
   
  主廚林永青特別用宜蘭特產入菜,所以推出美味鯖魚料理。  
 


   
  Spa區有兒童專用區可戲水,方便帶小孩出遊的家庭。  
 
資訊
宜蘭縣礁溪鄉德陽路43號
03-988-9889
供餐時間 12:00~13:30
18:00~20:30
個人湯屋24小時營業,Spa區09:00~01:00(假日提前1小時開放)
湯屋880元起╱2人, Spa區平日180元起╱人

台北北投
水都 嘗澎湃酒家宴

台北北投早年是酒家林立的溫泉鄉,出入的全是達官貴人,所以菜色總不乏魚翅、鮑魚等高檔食材,如今雖然已無酒家,但溫泉會館提供的菜色依舊很「澎湃」。像「水都北投溫泉會館」就可以嘗到主廚林世昌設計的魚翅撈飯套餐。
雖然並非大排翅,但魚翅以高湯煨煮,淋在白飯上,感覺還是很豐盛,吃起來除了鮮味,還滿是潤口的膠質。撈飯的份量十足,還搭配2種小菜、時蔬和主廚自行熬煮的古早味酸梅湯,吃起來特別有滿足感。
若是點用龍蝦套餐,還送大眾池Spa券,感覺很划算,因為套餐可以吃到半尾龍蝦,菜色還包含了「巴西鳳菇湯」、「紅顏美玉排」、「冬菜鮮斑魚」等。我以為龍蝦是灑上起司焗烤,嘗了之後才發現,原來淋了南瓜醬汁,讓Q彈的龍蝦肉吃起來更加鮮甜。

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-- 發布時間:20071117 --
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