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刺身定食 有便宜有豐盛

松暘 平價日式食堂

在一片不景氣聲中,對消費者來說,哪裡有便宜有豐盛的餐點,無疑是最實惠的需要。「松暘日式食堂」以套餐式的定食為主,價位在150元到360元間,常客劉秀玉說,別說吃得飽而已,一份套餐有6、7樣東西,就已經好豐盛呢!
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲


別看劉秀玉外表樸素,天生樂觀的她,可懂得生活了!市場成衣攤是她和姊妹淘聯繫感情的地方,喜歡交朋友、接觸不同事物的她,還身兼美容SPA及保險的業務,「賺不賺錢是其次!主要是為了好東西要跟好朋友分享!」劉秀玉說,不管是美容SPA課程產品或是保險,她都是從客人變業務,單純是因覺得不錯,所以推薦給朋友。
享受人生,自然少不了美食,劉秀玉笑著說,有好吃的餐廳,「我會找朋友一起去嘗,就像這家新開的『松暘日式食堂』,不只和朋友來過多次,今年還打算過年和家人來這聚餐。」
劉秀玉推薦「松暘」的原因是,「便宜又不馬虎,定食套餐豐盛,看得出老闆很用心。」年輕的店長陳契綸說,店裡的定食在200元上下,就是希望讓消費者都能吃得起。
菜色多樣 平價供應
以「刺身定食」來說,260元的定食套餐,主菜生魚片就有甜蝦、干貝及當天進貨的新鮮魚肉,陳契綸得意的說,「不要以為平價就吃不到好東西,像是甜蝦、干貝都是日本進口的。」新鮮的甜蝦、干貝與魚肉,肉質嫩Q鮮甜,吃來頗感幸福!
這套定食除了生魚片,還有天婦羅、烤香魚、壽司、沙拉、南瓜海鮮蛋豆腐以及甜點奶酪芒果,劉秀玉說,「餐點多到一個人根本吃不完!」
更平價的「豬排揚定食」即便只要160元,菜色也有6種之多,包括:炸豬排、沙拉、酒釀鮭魚蒸飯、味噌湯及以菠菜汁蒸豆腐肉的綠湖腐肉砵。
經過斷筋拍打處理的炸豬排,肉質口感較嫩,反倒是套餐中的「酒釀鮭魚蒸飯」令人印象深刻,鮭魚以甜酒釀、酒、海鹽等醃漬3天入味,米飯以蔥頭酥、豬油拌香後,再與酒釀醃漬的鮭魚入爐蒸,米飯香、魚肉香鹹微甘,店長陳契綸將台式與日式料理結合,表現出有趣料理創意!

   
  160元
「豬排揚定食」有飯有湯,是許多上班族中午喜歡點的套餐。
 
 
   
  180元  
 


創意菜2道

   
  150元  
 
牛蒡蝦球 酥脆肉Q
不管是裹麵線炸的蝦球,或裹麵粉的鳳梨蝦球,都屬於中式的料理,為了讓蝦球多了日本味,店長陳契綸改以牛蒡做搭配。牛蒡切絲裹上以草蝦剁泥甩打而成的蝦漿,吃來帶著牛蒡的香氣,酥脆帶甜味,襯托出蝦漿的彈鮮。

   
  150元  
 
炸水蓮 口感特別
這是一道被客人「激」出來的創意菜,原來之前一位客人點菜時,有意無意地說,青菜不是燙就是炒,難道沒有別種作法?陳契綸於是想到日式天婦羅常出現的炸蔬菜,挑選水分不多的水蓮裹粉油炸,特別的是沾上以番茄汁、五印醋、糖、胡椒等調成的醬汁,酸酸甜甜,頗為爽口。

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-- 發布時間:20080326 --
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