日本有所謂藝匠精神，以最精純的敬意，將職人技藝發揮成絕學，得以延續百年。 他從父執輩領受前人專注誠敬的「頂真」（台語：認真），卻發現老師傅的嚴謹抵不過時代凋零，守住傳統精神，成為他極力搶救的目標。 傳統老廠要新生，先建品牌、改包裝，開發送禮市場，扭轉消費者只在年節購買印象，調整口味甜鹹，將柑仔店零嘴變成養生茶點。 府城老店何其多，他包裝故事、搭典故，讓產品有內涵；結合藝文活動、書店通路，讓品牌質感提升。 10年經營成功抓住年輕人目光，讓過去只有老人家欣賞的糕餅茶食，變身送禮大方、日常賞味的伴手禮，守住傳統精神，也讓老廠重生。 採訪╱郭美懿 攝影╱康仲誠
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