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「陳皮蝦」有淡淡的果香甜味，風味極佳。（二五○元╱份） |
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「溜魚片」要滑嫩鮮美，非得掌握時間和火候不可。（380元╱份） |
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道地川菜「毛血旺」及麻辣香於一鍋，光看滿鍋的花椒辣椒就叫人直吞口水。（1,000元╱鍋，要預訂） |
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四維路美味小館
地址：台北市四維路180號
電話：02-2705-2508
營業時間：11：00~14：00、17：00~21：00
刷卡：不可
停車：附近有收費停車場
備註：週一公休
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「砂鍋魚頭」酸辣過癮，醃漬過的白菜是這砂鍋美味的關鍵。（700元╱份） |
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別有風味 漢中街美味小館
四家美味小館砂鍋魚頭的白菜都爽脆帶酸，其中又以漢中街的「美味小館」最合我味，愈煮愈香。老闆陳小姐說，白菜的特色在於醃漬，要每天現醃，大白菜一葉葉剝開洗淨後置於容器內，將調了胡椒和醋的湯汁趁熱倒入覆沒白菜表面，白菜遇熱變軟又吸收湯汁的酸辣味，口感爽脆且久滾不爛；至於魚頭湯頭就是用清水，靠新鮮鰱魚頭吊鮮味。
「黃燜雞」是老店招牌菜，以大量八角及老薑吊味，濃郁香氣撲鼻，雞肉軟嫩，聞得香吃得更香，麻香味餘韻猶存。酒精爐上桌的「蒜泥鮮蝦」，靠爆香的蒜頭增鮮提香，蝦肉鮮甜，很入味。
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「黃燜雞」滿盤的八角最吸引人，鹹麻香的滋味令人難忘。（450元╱份） |
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蒜香味十足的「蒜泥鮮蝦」肉質清甜很新鮮。（400元╱份） |
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醃漬的白菜酸酸辣辣口感爽脆。 |
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漢中街美味小館
地址：台北市漢中街147巷5號1樓
電話：02-2388-7077
營業時間：11：00~14：00、17：00~21：00
（每月第二、四個週二公休）
刷卡：不可
停車：附近有收費停車場
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氣派十足 林森南路美味小館
林森南路的「美味小館」砂鍋擺盤比別家用心，像「砂鍋獅子頭」一個獅子頭就超過半斤，氣派十足。
若論四家「砂鍋魚頭」的酸味，以這家最濃烈，老闆娘王小姐說，酸味可壓下魚腥味，酸味是來自工研米醋、鎮江烏醋和自調醋的融合。
「蒜香臭豆腐」別有滋味，臭豆腐切小塊炸得金黃，配上蒜味花生，鹹香有味：「上海菜飯」雖不似老式的飯粒軟爛，但也符合年輕人口味，充滿鹹肉香。
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