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湯圓過時了 冬至前後 溫辛食材進補最好

補血暖身 調整免疫

明(22)日冬至,是今年最後一個進補時間點,此時若吃補品,比較不易感冒、頭昏腦脹。但御絨中醫診所院長廖婉絨說,冬至進補不一定要吃滋膩補品,以前因飲食簡單,所以冬至會吃湯圓、薑湯暖身,補充營養,但現代人平常已吃得太營養,所以冬至補身,以簡易食療為主,如喝紫米湯、南瓜湯,吃黑豆、黑木耳炒胡蘿蔔等。報導╱楊琇雯 攝影╱施偉平、高大鈞


吃太多湯圓了,看到圓東西就怕!(設計對白)
這樣做

   
   
 
筋骨痠痛 選入腎藥材
廖婉絨醫師說,冬季需補腎,而腎主骨、養精血,若腎氣不足,就容易筋骨痠痛。而補腎的中藥材包括栗子、核桃、黑豆、九層塔等,多屬辛溫食材,可活血養血、補養腎虛不足。常腰痠背痛者冬季運動或做家事前,最好先暖身,並拉長時間,如秋天時暖身運動若做5分鐘;冬天就應拉長為10分鐘,且勿突然轉身、扭腰,以免加重肌肉痠痛情況。

   
   
 
建議搭配
黑豆可直接買蜜黑豆、炒栗子吃,但因熱量不低,所以一次不要吃多,每人每次不吃超過1個手掌。九層塔可在煮湯時加一點;核桃可用菜刀切碎後,混入生菜沙拉,或買核桃粉沖泡成核桃糊吃。

   
   
 
天冷便秘 要補充纖維
冬天是容易便秘的季節,因血虛、大腸燥、又常吃燥熱滋膩的補品,再加上冬天比較少喝水、運動,腸胃蠕動不佳,所以腸胃不適或排便不順的情況很常見。建議天氣冷的時候還是要記得喝溫水,多補充纖維質,另外,也可吃一些具有潤腸作用的食材,例如黑芝麻、南瓜、地瓜、韭菜與芥菜等青菜。如果是常便秘者,可順時鐘方向按摩肚臍周圍,有助於腸胃蠕動。

   
   
 
建議搭配
老人家較容易有便秘問題,可吃一些芝麻糊,既可潤腸又可補腎氣。一般外食族較少吃新鮮蔬果,可以挑選南瓜湯、炒南瓜、烤地瓜、地瓜飯等方式補充。而韭菜在中醫理論中屬性甘、辛、溫,具有健胃整腸作用,可與蛋一起炒或吃韭菜盒子。

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-- 發布時間:20071221 --
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