appledaily web 進階搜尋
2007年12月01日 星期六 登入加入會員 蘋果日報壹週刊爽報地產王車王旅遊王Blog
念戀義式餐廳
富雅食尚/富雅酒莊
亞特蘭堤斯
上海居食之家
上園食府(原檬田川
張記麻辣火鍋
全家來滷味
鍋藏西隄
吉本家
Va Bene義大利
 
店家搜尋
允許寵物
美食首頁 特別企劃 呷小吃 無敵麵線
較小字體 友善列印  轉寄好友  剪貼新聞  參與討論

圖片: 1 / ?

呷小吃 無敵麵線

麵線,在大街小巷輕易就能嚐到,本刊在台北縣市精挑四家吃過難忘、回味無窮的「無敵麵線」,厲害在哪?一比高下就見分曉。

口感最新 麻辣大腸麵線
老家在北斗經營素食麵線的大直「麻辣大腸麵線」,採用有韌性的鹿港麵線,入口滑順香軟。湯頭繼承老家手法,沒有濃郁的大骨香,卻自有一番清甜滋味,搭配每天早上以溫體豬裹魚漿的新鮮肉羹與入味大腸頭,肉羹香中帶有彈性,與其他店家相較之下,整體口味偏淡卻層次互見,可說是新一代麵線口感。
敢吃辣的人,一定要放麻辣蘿蔔乾,以新鮮辣椒切絲後與辣椒粉、花椒粉和蘿蔔乾以麻油炒香,香氣獨特。淋醬是自製的沙茶蒜茸醬,提味效果超好。
推薦好料 鹽酥雞
這裡也有鹽酥雞與雞排,鹽酥雞以五香粉、冰糖、蒜頭等醃製,香嫩入味,搭配摻了少許黑胡椒的胡椒鹽,口味更跳。(鹽酥雞30元╱份)

   
  「麻辣大腸麵線」下雨天都有人排隊。  
 
   
   
 


   
   
 
麻辣大腸麵線
地址:台北市北安路554巷7-2號
電話:(02)8509-8290
營業時間:週一~五07:00~11:00、15:00~21:00、週六下午營業,週日公休
停車:附近有公有停車格

   
  腸仔麵線分量十足,小腸的嚼勁與量多常讓人忙著入口。(40元╱小碗,也有蚵仔、腸仔綜合口味)  
 
分量最爆 志順麵線
以「全台最大碗麵線」出名的「志順麵線」,小碗麵線淨重就有520公克。梳著整齊西裝頭、穿著紅背心的老闆,不急不徐慢慢舀著麵線,還不忘記跟客人寒暄:「乎恁來捧場,謝謝哦?」也是一大特色。
小小麵攤四處張貼著介紹麵線材料、怎麼做、怎麼點的叮嚀語句,趣味十足。蚵仔粒粒新鮮碩大飽滿,以鹽水仔細清洗的小腸,很有嚼勁。不論是蚵仔還是腸仔,老闆都會以小碗盛裝接近半碗的分量加在麵線裡,還沒入口就已覺得過癮。

美味加分

      1234     下一頁 下10頁  
回上一頁 回首頁
-- 發布時間:20071127 --
  評論美食  
姓名:
內容:
驗證碼: 請輸入左方驗證碼
熱情嗑火鍋 暖暖度寒冬 ( 2007年11月28日 )
奇幻繞舌間 就要瘋咖哩 ( 2007年11月21日 )
惹味客家美食 ( 2007年11月14日 )
情熱南洋瘋 爽口食好味 ( 2007年11月07日 )
庭園 奇景 夜色 閒情呼吸咖啡香 ( 2007年10月31日 )
優選吃到飽 物超所值最對胃 ( 2007年10月17日 )
更多特別企劃 回美食王首頁
美食特搜
【特別企劃】不漲價店家 全台大公開
【單身上菜】隔夜飯 省錢變身3道
【跟漲價拼了】外食划算菜 自製7道
【撿便宜】300元平民美食 40家特搜
銀座吃河豚

送上肉後,內將教我用蔥包起片成比紙薄的ふぐ肉,沾著醬吃!我疑惑的問著她,網路上說,不是要將魚肉全部往前推,然後夾起來沾醬吃才是正確的嗎.........詳全文