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美味聖誕餐 義法 蔬食各有風味

隨著天氣愈來愈冷,聖誕節的氣氛也愈來愈濃。不習慣自己掌廚辦轟趴的你,可能正在傷腦筋,該去哪兒和朋友或家人慶祝聖誕節。《蘋果日報》特別搜羅4家空間溫馨、菜色美味的義、法餐廳,讓你和親朋好友可以歡聚一堂。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

高雄 帕莎蒂娜
義味家庭餐 豐盛

「帕莎蒂娜義大利屋」主廚蔡景竹說,國內的聖誕餐多以情人餐為主,但在國外,聖誕節其實是個全家人團聚的節日!因此,今年推出10人份的家庭聖誕餐,希望營造分享美食的歡樂氣氛。
菜色包含了「香料烤火雞」、「義式綜合冷肉盤」、「義大利拖鞋麵包」、「優格海鮮沙拉」、「干貝南瓜湯」、「栗子雜糧燉飯」、「番茄海鮮麵」、「榛果巧克力蛋糕」、「薑餅人」,並包含1瓶氣泡酒和餐後飲料。
菜色豐足 講求分享
主菜「香料烤火雞」,挑選6公斤重的火雞,以香料醃漬過後再燒烤,蘸著酸甜的蔓越莓醬品嘗很對味。至於「栗子雜糧燉飯」是用雞汁、菌菇、洋蔥等炒香義大利米,再加入煮熟的栗子燉煮,味道濃郁頗有口感。
而以天然酵母發酵做成的「義大利拖鞋麵包」,搭配以進口小白豆加雞汁做成的豆泥,或是蘸羅勒青醬,甚至和冷肉盤上的肉腸、火腿都很契合。

   
  份量十足的聖誕餐,最適合全家一起品嘗。  
 
   
  「栗子雜糧燉飯」以秋冬的栗子與多樣菌菇做成,用的是有口感的義大利米。  
 
   
  「義式綜合冷肉盤」有風乾火腿、義大利肉腸、冷肉腸以及瑪滋瑞拉起司。  
 


   
  「香料烤火雞」上桌後會再收回廚房由主廚切塊,方便客人品嘗。  
 
   
  「義大利拖鞋麵包」口感Q彈有嚼勁。  
 
   
  主廚蔡景竹將經典義式料理組合成聖誕餐,透過美食歡慶節日。  
 


美味路標
高雄市青海路167號2樓
07-553-0889
12:00~22:30
可刷卡V、M、JCB 無休
「家庭聖誕餐」供應時間從12月22日至
25日止,需1天前預訂。

   
  599元╱套餐
「聖誕大餐」由6道法式蔬食組成,精緻又豐富。
 
 
台中 香草園
養生蔬食變大餐

來到專賣法式蔬食的台中「香草園」,你可以嘗到標榜健康、養生和以當令或少見食材入菜的「聖誕大餐」,好比飲料就以「有機番茄汁」與「有機明日葉汁」為主,呈現出的紅、綠2色,除了應景之外,喝來也不甜膩,自然又順口。
而主菜「香烤起司冬筍搭松露飯」則加入了當令冬筍與荷蘭蘆筍焗烤,挾開筍片後發現,裡頭還有香菇、筍丁與銀杏,口感脆甜又綿密,松露飯也滑潤飄香。至於少見的食材則是綴在一旁的精靈菇,烤得略帶微焦,但咬下後卻有多汁又爽脆的口感。

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-- 發布時間:20071201 --
帕莎蒂娜烘焙坊 香草園 橄欖樹小館
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