appledaily web 進階搜尋
2008年02月07日 星期四 登入加入會員 蘋果日報壹週刊爽報地產王車王旅遊王Blog
悠香咖啡
乙番味美食
小瓢蟲波士頓派專賣
冬暖夏涼-豆花.甜
真甜心蛋糕
全家來滷味
鍋藏西隄
竹林軒懷舊平價快炒
阿義快餐便當
Diva Life
 
店家搜尋 允許寵物
美食首頁 壹食之選 呷小吃 無敵麵線
較小字體 友善列印  轉寄好友  剪貼新聞  參與討論

圖片: 1 / ?

呷小吃 無敵麵線

麵線,在大街小巷輕易就能嚐到,本刊在台北縣市精挑四家吃過難忘、回味無窮的「無敵麵線」,厲害在哪?一比高下就見分曉。

口感最新 麻辣大腸麵線
老家在北斗經營素食麵線的大直「麻辣大腸麵線」,採用有韌性的鹿港麵線,入口滑順香軟。湯頭繼承老家手法,沒有濃郁的大骨香,卻自有一番清甜滋味,搭配每天早上以溫體豬裹魚漿的新鮮肉羹與入味大腸頭,肉羹香中帶有彈性,與其他店家相較之下,整體口味偏淡卻層次互見,可說是新一代麵線口感。
敢吃辣的人,一定要放麻辣蘿蔔乾,以新鮮辣椒切絲後與辣椒粉、花椒粉和蘿蔔乾以麻油炒香,香氣獨特。淋醬是自製的沙茶蒜茸醬,提味效果超好。
推薦好料 鹽酥雞
這裡也有鹽酥雞與雞排,鹽酥雞以五香粉、冰糖、蒜頭等醃製,香嫩入味,搭配摻了少許黑胡椒的胡椒鹽,口味更跳。(鹽酥雞30元╱份)

   
  「麻辣大腸麵線」下雨天都有人排隊。  
 
   
   
 


   
   
 
麻辣大腸麵線
地址:台北市北安路554巷7-2號
電話:(02)8509-8290
營業時間:週一~五07:00~11:00、15:00~21:00、週六下午營業,週日公休
停車:附近有公有停車格

   
  腸仔麵線分量十足,小腸的嚼勁與量多常讓人忙著入口。(40元╱小碗,也有蚵仔、腸仔綜合口味)  
 
分量最爆 志順麵線
以「全台最大碗麵線」出名的「志順麵線」,小碗麵線淨重就有520公克。梳著整齊西裝頭、穿著紅背心的老闆,不急不徐慢慢舀著麵線,還不忘記跟客人寒暄:「乎恁來捧場,謝謝哦?」也是一大特色。
小小麵攤四處張貼著介紹麵線材料、怎麼做、怎麼點的叮嚀語句,趣味十足。蚵仔粒粒新鮮碩大飽滿,以鹽水仔細清洗的小腸,很有嚼勁。不論是蚵仔還是腸仔,老闆都會以小碗盛裝接近半碗的分量加在麵線裡,還沒入口就已覺得過癮。

美味加分

      1234     下一頁 下10頁  
回上一頁 回首頁
-- 發布時間:20071127 --
  評論美食  
姓名:
內容:
驗證碼: 請輸入左方驗證碼
吃好的 山珍海味 年菜外帶 吃好的 澎湃圍爐 景加分
老字號 滷聚手足情 新巴黎滷味 呷小吃 正港香味 不漲價
健健美 熱優格 清腸胃 新食況 拚了!吃到飽
呷小吃 聞香下車 北縣泰山 打牙祭 捷運尋香 新店3站
輕鬆煮 宅女巧克力鍋 吃好的 超饗耶誕餐
更多相關新聞 回美食王首頁
咖哩烏龍麵之王-古奈屋

第一次吃到古奈屋的咖哩烏龍麵,全部都是誤打誤撞!但是吃過之後,香濃的口感,就變成我每年到橫濱採訪時,必吃的餐點.........詳全文