冬天在中醫觀點上是養腎的季節，而黑色食材具有滋補腎臟的功能，營養界研究發現，黑色食材含有豐富氨基酸、礦物質如鎂、磷、鈣及維生素Ａ、維生素B群等等，所以逐漸被視為養生保健的食品。市面上有許多黑色食材，但該如何挑選才有養腎效果呢？我們請資深專業中醫師陳旺全及吳明珠2位來跟大家分享。報導╱劉燕美 攝影╱高大鈞
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