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再利用篇 省錢第一招 不浪費 跟漲價拼了

清冰箱剩料變出5道大菜

物價節節上漲,家庭主婦非得想盡辦法開源節流不可,要想不花一毛錢就做出一大桌料理,不如試試看從冰箱挖寶吧!《蘋果日報》這回要帶著烹飪老師李美玉,到家庭主婦陳賽瓏的家裡直擊冰箱,看看能從冰箱清出什麼放了很久、卻不知道怎麼烹調的食材,再請老師利用這些食材,教家庭主婦利用炒、煮的烹調方法,做出5道豪華的晚餐,只用了1度瓦斯就讓全家吃得笑嘻嘻、媽媽省得超開心!報導╱王彥蘋 攝影╱陳志淵


「哇!這冰箱這麼大喔!」當烹飪老師李美玉和記者、攝影3人到達家庭主婦陳賽瓏家裡,李美玉老師一看到這個6門大冰箱,就露出驚訝又羨慕的表情。「還有一個小的,是全冷凍冰箱,大部分的生鮮肉品、海鮮都冰在那裡,廚房這個就是醬料、冷藏、退冰室。」陳賽瓏是全職家庭主婦,每天都要幫當牙醫的先生與3個小孩帶便當,容量大、功能強就是她對冰箱的基本要求,「我每個禮拜會採買一次,一次就買足整個禮拜的量,所以冰箱很滿。」她笑著說,「有些東西真的冰很久,我都不好意思說呢。」
   
   
 
冷凍海鮮娘家送
李美玉一聽,馬上動手從冷凍小冰箱開始挖寶,「你連這個也有喔?」李美玉驚訝的聲音從擺放小冰箱的矮小儲藏室裡傳出。「哎呀,是我家人給我的魚麵啦,啊!還有手工魚丸!」來自馬祖東引,原來陳賽瓏從小吃活海鮮長大,現在家裡冰箱的海鮮,大部分是家人送來,但一放就放了幾個月,不知該如何料理。
就這麼一來一往,花了2個小時,李美玉終於從陳賽瓏家的2個冰箱裡,翻出5道菜的食材,其中海參、魚皮、蹄筋、扁魚,是陳賽瓏做年菜剩下來、不知該怎麼處理的料;魚丸、豬心是娘家送來、放著放著就不小心忽略了的料;大白菜、大黃瓜是除了炒菜之外,不知道還有別種吃法的蔬菜;魚下巴、雞肉則是不小心買太多,令人一時不知如何是好的料。

   
  545升豪華6門大冰箱,陳賽瓏對這個冰箱的功能很滿意。  
 
   
  小冰箱121升,整櫃都是冷凍。  
 


5道菜只用1度瓦斯

   
  Before
做這5道菜前,陳賽瓏家的瓦斯表停在1535度。
 
 
   
  After
只用掉1度瓦斯,就把放大半年的冷凍食材全部煮掉了!
 
 


久放凍料變身

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-- 發布時間:20070811 --
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