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美食首頁 特別企劃 爽啦!巷口小吃搏感情 戇囝頭家! 鵝肉飯 每月2天呷免錢
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戇囝頭家! 鵝肉飯 每月2天呷免錢

鼎玉鉉 內用外帶都免費

時機歹歹,什麼都漲,只有薪水不漲的時代,就算買不到1把5元的青菜,沒關係!「鼎玉鉉」每月第1日、「田庄」每月第2日,吃鵝肉飯和鵝肉冬粉都不用錢,即使阮囊羞澀,也可以感受「何不食肉糜」的滋味。報導╱沈軒毅 攝影╱高凱新


每個月第1日(國曆),吃鵝肉飯、鵝肉冬粉都不用錢,即使外帶也免費!吃遍各地大小餐廳,像「鼎玉鉉」這樣3家分店吃東西都不用錢的店家還真不多見。
比起設下重重限制,或不痛不癢的9折、95折,這樣回饋給客人的方式還真徹底,「鼎玉鉉」有土城、板橋、永和3家分店,每月第1日各家店都要準備1000到1200份的鵝肉飯、鵝肉冬粉讓客人免費品嘗,雖然每人限1份,但還是有人花時間重複排隊。
   
  「每個月有1天吃東西不用錢」,是老闆林楗壹的堅持。  
 
大鍋燜煮 鵝肉去骨
讓我驚訝的是,老闆林楗壹僅28歲,他說,「這是我的理想,我喜歡那天大家排隊熱鬧的感覺,1個月30天,就1天不要賺錢,內用或外帶通通免費,最好所有餐廳都像我一樣,每個月都有1天能讓客人免費吃。」他的堅持,還一度被老爸罵「戇囝」,抱怨這樣做生意哪能賺錢。
店裡挑選的是養殖約60到90天、約有6斤重的鵝,平日各店約用40多隻,到了每月第1日,至少得準備70多隻才足夠。店裡除了賣切盤鵝肉、翅、腳、下水和小菜等,招牌的鵝肉飯和鵝肉冬粉,用的都是剝骨鵝肉。

   
  可免費取用的大湯桶,可以撈到鵝頭、鵝翅等好料。  
 
免費熱湯 自行取用
我也嘗了1碗鵝肉飯,鵝肉的肉質柔嫩,皮脂的部位很甘甜,搭配的桂竹筍也因以鵝油滷煮,感覺頗潤口,而米飯則選用關山米,炊煮得恰到好處,尤其是澆了鵝油高湯,吃起來鹹潤有味。
我覺得「鼎玉鉉」很大方,平日店門口就擺了1大桶熱湯讓客人免費取用,仔細看看,裡頭還有許多鵝頭和鵝翅,單點1支可要30、40元,原來若是當天沒賣完,店家隔日便會將鵝頭和鵝翅加上枸杞、當歸、川芎等熬成熱湯,若是來得夠早,還沒被客人搶光,可不用客氣,這也是免費的!

   
  鵝肉冬粉的湯頭很香醇,冬粉吸收了鵝肉高湯的鮮味。(平日50元)  
 
   
  50元
鵝腸汆燙之後,加芹菜、辣椒拌炒,口感Q韌有勁。
 
 


   
  吳芳婷 業務  
 
食客說話
肉質柔嫩 香氣足

「因為在外跑業務,早就注意『鼎玉鉉』了,幾家分店看起來生意都不錯,所以今天特別來試試。」吳芳婷嘗過後說,「鵝肉又香又嫩,感覺很好吃。」她也知道每月1日都有吃免錢的活動,笑著說有機會也要湊湊熱鬧來排隊。

   
   
 
美味路標
台北縣永和市永貞路143號1樓
02-2927-7097、土城店02-2261-1437
板橋店02-2961-9509 11:00~22:00
每月最後1日,每月第1日15:30開始營業 無休 路邊收費停車格
每月第1日3家店吃鵝肉飯、鵝肉冬粉不用錢活動,每人限1份(內用、外帶皆可),送完為止。

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-- 發布時間:20071226 --
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