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圖片: 1 / ?

輕食套餐 麵包酥香 咖啡濃醇

Can 藝術氣氛濃郁

牆上掛著名人畫作,灰色壁面與大理石、金屬等建材建構出餐廳的冷調性,咖啡香隨著旋律飄到屋裡每個角落,帶點時尚又不庸俗,「Can」是個適合與知心好友,或獨自一人閒坐一下午的好地方。


店裡的裝潢讓人忍不住猜想,老闆應該與藝術脫不了關係,果然,店長賴怡雪說,老闆盧冠誠之前是個畫家。
盧冠誠和太太的藝術家性格,為了1杯咖啡、1碗小吃,專程跑到某個城市是常有的事,想起以前的瘋狂,盧太太竟有些懷念。因愛美食而開餐館,想來有些衝動,盧太太說,「開店後發現,不光是對美食有熱情就夠,員工的管理、成本的計算、待客的技巧,好辛苦啊!」還好因為這間店,讓他們結交了許多「頻率」相近的朋友,讓所有的辛苦都值得!
選材用心 成本高
「Can」菜單裡的餐點都是老闆和老闆娘喜歡,或覺得好吃的。兩人不喜歡照食譜做菜,憑感覺在廚房裡「實驗」,直到味道對了為止。以「熱桔茶」來說,用菊花、鳳梨等水果加糖熬煮而成的桔醬是最大的特色,壺裡是新鮮的桔子汁加上wedgwood茶包沖熱的桔茶,桔醬的花香與水果甜味,融入酸香的桔茶裡,滋味濃郁、甜而不膩。
此外,店裡用的咖啡豆是Lavazza黃金特選,喝上癮的客人可不少。下午茶時間供應的「輕食套餐」,1份蛋培根三明治、沙拉還有1杯用Lavazza黃金特選咖啡豆煮出來的義式淡咖啡。
烤的酥香卻又不硬的法國軟麵包,裡頭夾著生菜、煎蛋。煎蛋以牛奶打勻煎到快熟的滑潤口感,搭配黃芥末醬,口感清爽。最迷人的還是那杯義式淡咖啡,沒有糖、奶的攪和,每一口都在享受純粹咖啡的甘、苦、香。

吐司磚 鬆軟皮酥
濃醇的咖啡喚起回憶,賴怡雪說,這幾年來,餐點愈變愈多,「吐司磚」可說是最老的1道!
將1條吐司切3等份,把裡頭的麵包挖出切成4個小方塊,用奶油煎過表面,再放入吐司殼裡,淋上蜂蜜、巧克力醬,送入烤箱烤熱,吐司嘗來外酥內軟,沾了鮮奶油吃來口感甜蜜。

   
  店長賴怡雪說,店裡餐點都是現點現做,希望客人可以耐心等候。  
 
   
  「熱桔茶」的桔醬花了3、4個小時熬煮,帶著花香與水果的自然酸甜,是桔茶好喝的關鍵。  
 
   
  180元(非用餐時間供應)
「蜂蜜水果吐司磚」麵包烤的外酥內軟,沾醬吃來甜香,是下午茶的好選擇。
 
 


正餐2道

   
  250元  
 
菌菇義大利麵 口感Q彈
以香菇、蘑菇、柳松菇等多樣的菌菇,以蒜頭、白酒等清炒,用黑胡椒等調味,最後再把煮熟的義大利麵放入一起拌炒,同時再倒入以乾燥香菇泡出來的香菇水縮汁,提出菇香,軟Q麵條入口帶著菌菇的清香,口感不膩。

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-- 發布時間:20080116 --
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出張嘴 發表於 2008/01/20 08:47:58
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