appledaily web 進階搜尋
2008年06月18日 星期三 登入加入會員 地產王娛樂王旅遊王車王壹週刊Blog我是總編輯
Hot Mala哈
小瓢蟲波士頓派專賣
嘉義肉羹專賣店
丫丫辣味坊
悠香咖啡
布里斯創意廚房
B'CAFE
就是好客 海鮮炭火
Small 萱
馬鈴薯咖哩屋
  店家搜尋 允許寵物
美食首頁 美食DIY 嫩豆腐 板豆腐 巧烹美味料理6道
較小字體 友善列印  轉寄好友 剪貼新聞  參與討論

圖片: 1 / ?

嫩豆腐 板豆腐 巧烹美味料理6道

用黃豆製成的豆腐,是一般人都熟悉的國民食材,六福客棧行政主廚邱寶郎與金鳳廳主廚謝君藝,就要用常見的嫩豆腐和板豆腐,教大家做出適合夏天品嘗的豆腐料理。 報導╱劉懿嫻、張瑀庭 攝影╱高凱新

嫩豆腐
鮮蝦嫩豆腐

材料:嫩豆腐1盒、草蝦10尾、蟹腿肉1大匙、蒜頭末2大匙、薑末1大匙、辣椒末1大匙、菠菜泥2大匙,太白粉水1小匙、太白粉少許
準備:豆腐切5公分厚用模型切割。草蝦取6尾去頭、殼,留蝦尾,2尾切成丁,2尾剁成蝦泥。
   
   
 
1.挖洞
將切好的豆腐塊,用小湯匙挖出凹槽,裡頭灑少許太白粉。

   
   
 
2.搗泥
在碗公裡放入蝦泥、挖出的豆腐、蒜頭末、薑末、辣椒末,拌勻成蝦泥。

   
   
 
3.填餡
將攪拌好的蝦泥填入做法1,再插入整尾的草蝦。

   
   
 
4.蒸熟
將做法3蓋上保鮮模,以大火蒸10分鐘。

   
   
 
5.煮醬料
將蝦仁丁、蟹腿拌炒後加菠菜泥,以太白粉水勾芡後淋在做法4上即可。

      12345     下一頁 下10頁  
回上一頁 回首頁
-- 發布時間:20080615 --
  評論美食  
姓名:
內容:
驗證碼: 請輸入左方驗證碼
香草入菜 田園風情3道 創意泰式沙拉 開胃又爽口
簡易筍料理 拌炒沾醬 味鮮甜 嫩豆腐 板豆腐 巧烹美味料理6道
自製蚵仔麵線 料多味美 鮮美海味 煮 炒 煎 都飄香
果醋料理3道 養生又美味 酸甜開胃菜 不開火 簡易做
夏日涼粉料理6道 簡易涼拌菜 清爽開脾胃
更多相關新聞 回美食王首頁
美食特搜
【服氣嗎】上班族 羨慕死 頂樓游泳池 戲水樂
【很敢吃】烤小鳥 吃得吱吱叫
不讓荷包哭泣的美食-平價小吃好

喜歡吃碗粿嗎??我很喜歡 小南碗粿還是赤崁碗粿都擁有許多死忠擁護者嘗過這麼多不同味道,我個人最喜歡的是來自麻豆的助仔碗粿......詳全文