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美食首頁1 美食DIY 作家 江映瑤 教 創意麵食
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作家 江映瑤 教 創意麵食

江映瑤是知名的兩性專家,也是個饕客,出版過美食評鑑書,對食物有一套堅持的料理手法。平常忙於四處演講的她,最快樂的時光莫過於為自己下廚煮一餐,為了能快速吃出健康和美味,她特地研發出三套簡單又營養的麵食便餐。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎

香草豬佐核果沙拉麵
材料:醃漬香草豬肉2片、拉麵1團、沙拉菜1把、綜合核果適量
醬料:
1.醬油、豆腐乳適量
2.橄欖油、紅酒醋、鹽各適量
準備:沙拉菜淋上橄欖油、紅酒醋、鹽,並灑上核果。
   
   
 
1.煎肉
豬肉片放入平底鍋中,等一面煎熟後,再翻面煎熟,勿一直翻面。

   
   
 
2.煮麵
燒一大鍋滾水,將拉麵放入,用筷子撥開拉麵,待水滾開後,從鍋邊淋下冷水,重複2次直到麵熟並撈起。

   
   
 
3.拌醬
將煮好的麵條,加入醬油、豆腐乳攪拌均勻,搭配煎好的豬肉和沙拉菜即可。

   
  柿餅燉雞湯,能顧支氣管外,加入泡麵更有飽足感。  
 
柿餅雞湯麵
材料:柿餅2個、雞腿肉3塊、水500c.c.、泡麵1包、生菜適量

   
   
 
1.下料
電鍋內鍋放入水,加入柿餅、雞腿肉。

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-- 發布時間:20081216 --
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