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江映瑤建議，事先將麵條用筷子劃十字剪斷，就可以優雅的品嘗，不必擔心吃相難看。     烹調講絕技 美味又簡便 食色性也，在部落格、報紙專欄談論兩性，江映瑤倡導「自愛」、「慢愛」言詞一針見血，但在食物的表現上，她也同樣不含糊，處處堅持，好比拌麵一定要用丸莊的螺寶醬油和丸莊豆腐乳，喜歡無印良品用海鹽風乾的泡麵，核果仁則買德國的口感最好，她開心地說：「超市賣的香草豬肉片已經醃過，打開煎熟，不用油也不用調味真方便…。」 她說：「我最喜歡逛超市了，尤其喜歡開發好用的新食材。」所以懂得挑選食材，讓她的生活不管如何忙碌，還是會善待自己的食欲，「煮麵時，要放入大量的水，這樣麵條才可以呼吸，加水時為了讓受熱均勻，必須沿著鍋邊倒水，這樣麵條煮出來才會Q喔！」我想要當個熟女真的需要36技，當然其中還包括廚技。

江映瑤做菜講求細節和創意。     本日料理手 江映瑤 小檔案 星座：摩羯座 血型：B型 職業：兩性、美食、旅遊作家 嗜好：做菜、繪畫、心理分析 部落格：熟女36G http://blog.sina.com.tw/sm36g/

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回上一頁　回首頁 -- 發布時間：20081216 --

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