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美食首頁1 美食DIY 網購農會醬料 變化3道佳餚
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網購農會醬料 變化3道佳餚

推廣一鄉一特產,台灣省各個農會都有農特產品,可以在農會超市購買外,還可以透過農會網路直接訂購。最近三星農會所推出的4款香蔥油及蔥醬等,在網路、食材行的推波助瀾下,成了最受歡迎的醬料。特別邀請程安琪老師以蔥油蔥醬為題,示範3道簡單入菜的方法。報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎

   
  青蔥奶油抹醬  
 
蝦仁香蔥醬焗烤飯
材料:蝦仁8隻、洋蔥1/4個、白飯2碗、蛋1個、起司絲、洋菇適量、青蔥奶油醬1大匙
奶油糊:油1大匙、麵粉3大匙、清湯2杯、青蔥奶油醬2大匙、鹽少許
醃料:鹽、太白粉少許
準備工作:蝦仁以醃料醃過後,入鍋中煎至熟備用

   
   
 
1.炒飯
起油鍋,下蛋滑炒成碎蛋後,入白飯炒散,加入蔥醬調味,放入烤盤中備用。

   
   
 
2.炒麵糊
炒香洋蔥、洋菇後,入麵粉炒勻,下其他奶油糊材料煮成醬,放在做法1上,灑上起司絲烤至起司融化。

   
  三星翠玉蔥醬香辣醬  
 
香辣雞丁
材料:去骨雞腿1支、豌豆片10片、洋蔥1/4個、大蒜2粒、辣椒片少許
醃料:醬油1/2大匙、水1大匙、太白粉1茶匙
調味料:酒1大匙、香辣蔥醬2大匙
準備工作:去骨雞腿肉切丁,加入醃料醃20分鐘

   
   
 
1.汆燙
起水鍋,熱水滾後,放入醃好的雞腿肉丁汆燙至熟備用。

   
   
 
2.拌炒
起油鍋,下大蒜、洋蔥等爆炒,續下豌豆片、雞丁拌勻,再加入調味料即可。

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-- 發布時間:20081222 --
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