薄酒萊佐酒菜6道
每年11月第3周的周四，當年份的薄酒萊新酒會在這天全球同步開瓶，向來是時尚男女關注的焦點。今年11月15日就是薄酒萊開瓶的日子，你想要怎麼嘗鮮呢？曾在法國食品協會任職的「想法」餐廳老闆何美億（Linda）和主廚張元馨要教大家做幾道酒餚，從開胃菜到主餐，讓你好好地搭配薄酒萊新酒。 報導╱沈軒毅 攝影╱吳朝奎
海鮮類
百香果魚卷
材料：鮸魚肉1片、鮭魚乳酪2大匙、麵粉適量，鹽、胡椒、白酒各少許
醬汁材料：百香果醬1大匙、洋蔥末1大匙、義式綜合香料1小匙、鮮奶油1小匙，水、白酒各少許
事前準備：魚肉切長條，灑少許鹽、黑胡椒、白酒抓醃。
Tips：魚肉可用鯛魚等白肉魚代替。鮭魚乳酪可用奶油起司（cream cheese）代替。
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