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泰式咖哩鍋 深海魚肉鮮甜

左巴花園 休閒氣氛佳

坐落在台南巷弄裡的「左巴花園」,在綠色草木的環抱下,像是都市裡的世外桃源,在這裡能享受悠閒寧靜的氣氛。喜歡自由的老闆Jenny,除了提供自助沙拉吧,客人點用義大利麵時,從醬汁、麵條到配菜都可以自由搭配。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲


「左巴花園」去年5月從台東搬到台南,Jenny說,台東「左巴花園」很受歡迎,無奈地主收回土地,只好搬回老家台南。「因為離家太久,想與家人多相聚,更何況,這裡有庭院讓我種花草,100坪大的空間也夠寬廣舒服。」Jenny說。
因為一段異國婚姻,Jenny在義大利待過一段時間,從婆婆那裡學會了義大利菜。她說,「在台東,我賣的是純正義大利菜,到了台南市,我發現簡單的餐飲更符合都市人的喜好。」
   
  「燻雞培根乳酪白醬義大利麵」,奶香味濃郁,麵條口感Q彈。
298元(商業午餐198元)
 
 
依個人喜好調配口味
Jenny將店內餐點分4大類:義大利麵、洋食、焗烤燉飯及火鍋類。不像一般餐廳的菜單,Jenny將餐點的「主控權」交給客人,以義大利麵來說,點餐方式是從乳酪白醬、蛋黃奶油、北義茄汁、松子青醬選1種醬汁,再從圓直麵、寬麵、蔬菜麵、辣椒麵挑選自己喜歡的麵條,還可選擇燻雞培根、野菇嫩雞、雞腿、海鮮、豬排等主菜。
光是義大利麵就有96種不同的搭配組合,而且店裡的自助沙拉吧上有沙拉、麵包、熱湯、飲料、甜點,也都是讓客人無限享用。
我嘗了燻雞培根乳酪白醬寬麵,Jenny說,「乳酪白醬除了加奶油、牛奶熬煮,還以肉桂葉提襯香氣,最後加入乳酪增加濃稠度。」寬麵入口Q彈,盤上儘管沒有很多醬汁,但每根麵條都能嘗到濃郁奶香。

赤筆仔魚入鍋 提鮮
因應客人喜愛推出的小火鍋,「每一種湯頭都是請五星級飯店的師傅來教的。」Jenny說,像新推出的泰式咖哩鍋,先用大骨、蔬菜等熬高湯,再加入紅咖哩、綠咖哩及椰奶熬煮入味。Jenny說,「台南人嘴巴刁,所以我特別挑選了赤筆仔這種魚,加到咖哩鍋煮,湯頭也更鮮美。」
撲鼻的咖哩辛香與椰奶的香甜,入口只覺得滋味濃郁,多喝幾口,辣味慢慢冒上來,身體漸漸暖起來,感覺很舒服,而魚肉質地細嫩又有彈性,從魚肉到湯頭都溢滿了鮮美滋味。

   
  老闆Jenny喜歡自在的氣氛。  
 
   
  寬敞的空間,陽光透進店裡,營造出自然舒服的氣氛。  
 


   
  398元  
 
招牌菜餚
義式香煎小羊排 無羶味

這道菜用進口的小羔羊排,搭配用迷迭香等香草與胡椒、鹽等醃製,時間至少一天,接著用橄欖油煎熟,搭配以羅勒葉、松子、蒜頭打成的青醬,肉質嫩有彈性,搭配羅勒松子青醬能去腥提味,沾了吃味道更好。

人氣餐點

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-- 發布時間:20071121 --
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