蛋殼塗油防菌 水洗再冷藏

雞蛋是生活中常吃的營養食品，不管是傳統市場的零售或超商、大賣場整盒包裝也好，挑選營養的雞蛋，除了要看標章與日期，還有哪些秘訣，我們請專家教你。報導╱王文怡 攝影╱林永昌 吳朝奎......詳全文

懷抱感恩 體驗悲傷珍惜喜悅

藝人彭莉自從接觸佛教後，生活回歸平淡。平時飲食也多為素食，甚至自己鑽研素食，開了素食店，這種生活讓彭莉身體及心靈都更健康美麗。彭莉也由簡單的生活體驗出，美麗不是只從外在保養打扮，應該由內心出發，更能散發出迷人的氣息。我們今天就來到彭莉的素食餐廳《花開.........詳全文

按摩＋茶飲 提振精神

這星期五大學學測就要舉行，考生們現在正進入最後衝刺階段，因此身體不只因每天念書而疲累酸痛，心理上的精神壓力更是大，有些考生甚至還會失眠睡不著覺，面對這沈重的壓力該怎麼紓解，我們請專家告訴你！報導╱鄧瑾又 攝影╱施偉平、黃天佑......詳全文

只有4家驗證單位

現代人重視健康、養生，對於吃進肚子裡的蔬果會擔心農藥殘留問題，然而市面上的驗證標章種類繁多，有些是有機蔬菜，有些是安全蔬菜，有些是政府驗證，有些則是民間自發性的管理，其中差別為何？怎樣才算真正「有機」，而有機的定義又是什麼？我們就請專家來告訴大家。報.........詳全文

拜拜料理變身美味

新年的氣氛，總會令人興致勃勃的買下一堆年菜，造成冰箱收納的問題。只要針對過年必買的肉類年菜，擬出料理計劃，搭配蔬菜，1周就可將年菜吃光喔！ 報導╱劉燕美 攝影╱黃天佑......詳全文

保鮮清潔 功能多

現代飲食講求健康，許多食物都採用低鈉少鹽的方式烹調，但其實鹽除了煮食外，在生活中還有許多功能。今天我們請專家來告訴你，如何讓鹽成為生活中最大的幫手！報導╱鄧瑾又　攝影╱楊少帆、周頌德......詳全文

打理年菜系列之7

春節期間，雞、鴨、魚、肉是餐桌上常見的「老面孔」，其實貝類口感鮮甜細嫩，也是很好的年菜素材。「台北君悅大飯店漂亮中餐廳」主廚陳偉強，要教大家利用生鮑魚、鮮帶子(即生干貝)和大蛤蜊等3種貝類海鮮，做出簡單又美味的年菜。 報導╱邱俊智　攝影╱高世安......詳全文

打理年菜系列之5

常被誤統稱做「魷魚」的軟絲、大卷，因有嚼勁與鮮美的滋味，幾乎是年菜中不可或缺的角色，但不少人還是誤以為難處理，而望之卻步，《蘋果日報》邀請「河邊海鮮餐廳」廚藝總監薛永波為您示範如何處理大卷、軟絲，並利用它們來做出2道簡單好上手的海鮮佳餚。報導╱葉盛耀.........詳全文

草莓絨毛多 酪梨有種子聲

天氣越來越冷，但有些水果一定要在這個特別冷的天氣中，才能吃到它們的美味，如：甘蔗、草莓及酪梨就是冬季代表性水果，如何挑選好吃的水果，我們請專家告訴你。報導╱王文怡 攝影╱高大鈞......詳全文

芥菜挑球心小 重量輕

芥菜又名長年菜，是每年春節家家戶戶必備的一鍋菜，除夕圍爐當晚就會熬煮一大鍋。而在新年吃長年菜也有長壽的涵義。但長年菜要怎麼煮怎麼選，我們請專家告訴你！報導╱鄧瑾又　攝影╱吳朝奎、陳志淵......詳全文