appledaily web 進階搜尋
2008年02月06日 星期三 登入加入會員 蘋果日報壹週刊爽報地產王車王旅遊王Blog
悠香咖啡
乙番味美食
小瓢蟲波士頓派專賣
冬暖夏涼-豆花.甜
真甜心蛋糕
鍋藏西隄
全家來滷味
悠香咖啡
窩心廚房
麵工坊義大利麵
 
店家搜尋 允許寵物
美食首頁 特別企劃 情趣燒烤 垂涎飄香烤肉樂 運將好吃鬼 海陸燒烤 飆汗辣不怕
較小字體 友善列印  轉寄好友  剪貼新聞  參與討論

圖片: 1 / ?

運將好吃鬼 海陸燒烤 飆汗辣不怕

新開店 韓宮園料理重道地

口才好的蔣世傑,滔滔不絕的說著韓宮園的韓菜好吃,一道和生菜、豆醬、蒜片、辣椒片搭配食用的海陸燒烤,熱辣飆汗外又帶出清爽,成了蔣世傑消暑的最愛料理。
報導╱黃翎翔 攝影╱周頌德


就像蔣世傑說的,「開計程車就像行動的資訊交流站」,每逢載到乘客前往餐廳吃飯,他總會忍不住攀談:「這家好吃嗎?賣什麼的?」久而久之,肚子也就像汽球一樣不斷吹脹。「肥一定要減,可是沒有吃哪有力氣減?」這是蔣世傑面對正在減肥的我所說的至理名言,也是他經常用來搪塞太太健康叮嚀時的藉口。
原本從事建築業釘板模的工作,「有時工作辛苦到半夜,有時卻又是在家抓頭蝨相鬥。可是在家有稀飯可吃,不餓就不憂愁。」蔣世傑說。中國人的認命天性教人容易滿足。可是隨著工程愈來愈少,閒的時間愈來愈多,人也跟著慌了。「後來兼職開計程車,7年前,開始全職開計程車。」
開車不忘蒐集情報
做板模工程時,蔣世傑就愛吃,太太還為他取了個封號「好吃鬼」,開始開計程車,還真是符合蔣世傑愛吃的天性,不斷累積好店的結果,「身材就變成這樣了。」蔣世傑說。
「開店不到半年的『韓宮園』是我載到在工業區工作的韓國工程師推薦的。」對於吃辣,奉行「只要好吃,加點辣更好」的飲食習慣,蔣世傑愛極了辣,甚至投資朋友開的麻辣店。「不怕辣,辣不怕,所以一來『韓宮園』吃飯,就喜歡得不得了。」問他為什麼喜歡?他說:「就是道地。」

熱辣韓菜 飆汗消暑
「韓宮園」的老闆及老闆娘是原本居住在韓國的華僑,和外甥女孫如美合開這家店後,固定每2、3個月回韓國一趟,目的就是要帶回韓國當地的調味料和部份食材。蔣世傑說,「連工業區的韓國工程師都來吃,更覺得有保證。」
而常來的蔣世傑,最愛點辣味燒烤系列中的海陸燒烤。「紅鼕鼕的海鮮,混合了蔬菜以及各式海鮮和肉類,鍋子燒熱了,店員會過來幫忙烤好,不用擔心烤焦或不熟。」主要是以韓國辣椒粉、辣椒醬、蒜末、芝麻一起調和成的醃醬,混合上花枝、肉類醃漬一會兒,就可以在鐵鍋上烘烤。「烤好後包裹生菜、蒜片、辣椒和豆醬食用,雖然辣,卻又很清爽。」看著蔣世傑熱辣辣的飆汗,像是很消暑似的。「韓國人夏天吃辣,就是可以幫助發汗、散熱。」身為韓國華僑的孫如美說。
鐵板上燒得滋滋作響的海鮮肉類飄出焦香,和生菜、豆醬、辣椒蒜片一起入口,清脆的生菜葉散出清爽的水分,接續肉的甜汁和海鮮的鮮美,加上辣醬,在嘴中辣成一團;蒜香和辣椒接續上場,增加另一種新鮮的辣度;最後,原本期待的辣卻沒有上場,原來是生菜的清爽汁液降低辣度。

   
  運將蔣世傑從乘客嘴中打探到許多好店。  
 
   
  韓式泡菜,1人附贈2盤。  
 


   
  400元  
 
清爽口味 養生菇火鍋 6菇烹煮
將杏鮑菇、鮑魚菇、洋菇、金針菇、香菇等6種菇類和韓國冬粉,加入每天熬煮的小魚海帶高湯中烹煮,講究的是清爽的口感以及清鮮的湯頭,入口會有自然爽甜,沒有過多負擔。

人氣料理

      12     下一頁 下10頁  
回上一頁 回首頁
-- 發布時間:20071205 --
  評論美食  
姓名:
內容:
驗證碼: 請輸入左方驗證碼
運將好吃鬼 海陸燒烤 飆汗辣不怕 韓味煮藝 半煮半烤 愛情滋味鮮搭配
愛樂廚房烤肉 水果醃肉清新香嫩 呀米 雙吃銅盤烤肉 湯清肉潤甜
韓珍館 辣醃豬梅花 爽口不膩
日式吃到飽–超人氣大賞 ( 2008年01月30日 )
一張嘴玩世界。法國美味旅行 ( 2008年01月16日 )
文化的顯微鏡 義大利味之旅 ( 2008年01月02日 )
爽啦!巷口小吃搏感情 ( 2007年12月26日 )
漫味午后時光 最愛下午茶 ( 2007年12月19日 )
浪漫溫泉暖暖 絕妙好味爽呼呼 ( 2007年12月12日 )
更多特別企劃 回美食王首頁
咖哩烏龍麵之王-古奈屋

第一次吃到古奈屋的咖哩烏龍麵,全部都是誤打誤撞!但是吃過之後,香濃的口感,就變成我每年到橫濱採訪時,必吃的餐點.........詳全文