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今日北部市場行情

周三除夕簡易年菜

趕著放年假,沒時間準備年菜,今天示範5菜1湯,教你做出創新又簡易的年夜飯喔!

XO醬拌花枝
材料:花枝、甜豆各200克,辣椒片10片、蒜末1大匙。
調味料:XO醬2大匙,雞精粉、鹽各1小匙,油1/2小匙。
作法:花枝洗淨,入滾水轉小火煮約5分鐘,取出切薄片備用。甜豆洗淨,撕去老筋,放入加鹽、油的滾水汆燙約1分鐘,取出瀝乾水分備用。將全部材料放入容器中,加入XO醬、雞精粉、辣椒片、蒜片拌勻即可。
   
  愛買 25元/100克  
 
花枝
一般價:
100元/斤
超市價(每百克):
愛25元
頂33元(平均)

   
   
 
蜜汁拌番茄
材料:聖女番茄、黃番茄各150克,甘話梅10顆、紫蘇梅3顆。
調味料:白砂糖100克、紫蘇梅汁2小匙、桂花醬1小匙、水300c.c.。
作法:聖女番茄、黃番茄洗淨去蒂,入鍋油炸30秒,去皮泡冰水備用。另起一鍋,加入水、甘話梅以小火煮約10分鐘,再加白砂糖以小火煮約30分鐘後,入紫蘇梅、紫蘇梅汁、桂花醬煮約5分鐘熄火待涼,再放黃番茄、聖女番茄,入冰箱冷藏8小時後即可食用。

   
  大潤發 4.8元/100克  
 
聖女番茄
一般價:
55元/斤
超市價(每百克):
大4.8元、愛5.3元、家9.2元
(全為平均價)

   
   
 
鹹蛋豬頸肉
材料:豬頸肉150克、山苦瓜110克、鹹蛋黃2顆。
調味料:高湯100c.c.。
作法:鹹蛋黃1顆切片擺盤。豬頸肉切片;山苦瓜切片備用。另1顆鹹蛋黃入烤箱,以220℃烤約30分鐘後,取出弄碎。取炒鍋,加入碎鹹蛋黃、豬頸肉、山苦瓜片、高湯,燜煮約5~10分鐘,至湯汁快收乾即可。

   
  家樂福 25元/100克  
 
豬頸肉
一般價:80元/斤
超市價(每百克):
家25元

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-- 發布時間:20080206 --
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