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春節不打烊餐廳 鴛鴦鍋1鍋2湯選擇多

私宅打邊爐 專賣火鍋及私房菜

新開的「私宅打邊爐」賣的就是廣東話「火鍋」的意思,這種圍爐的熱鬧氣氛,深受網站業務Coco的喜愛,「每次帶客戶來這裡聚餐,都能賓主盡歡,尤其我超愛吃這裡的手工丸子喔!」看見新生代美少女這般興奮,我也感染她的活力。
報導╱張瑀庭 攝影╱李芃葳


七年級生可說是喝網路的奶、靠電玩拉拔大的,對Coco來說,每天沉浸在電玩虛構的世界中,簡直就不想回到現實,「有一陣子我超沉迷的,因為生活中無法達成的夢想,在遊戲裡卻可以完成。」當過模特兒的Coco笑著說。
為了可以將工作與興趣合而為一,於是Coco便選擇在Maxparty.com網站公司跑行銷,接觸各行各業後,她明白經營社群的重要,「不是色情喔!是人與人之間的聯繫喔!」她怕我聽錯,還趕緊解釋著。
   
  私宅打邊爐的內部裝潢雖然簡單,卻隱約帶有幾分上海味道。  
 
有私宅的用餐氛圍
「現在流行玩部落格,但我們的網站卻讓你有機會跟其他部落格產生互動,通常可創造很多的商機…。」Coco告訴我這種互動是最新的商業行銷手法,「之前韓國的遊戲公司就是為了行銷,特地來台跟我們商討業務。」為了招待愛吃辣的韓國人見識台灣的麻辣鍋,所以她特地帶他們來「私宅打邊爐」用餐,「這裡夠隱密,就像在家裡做客般的自在,之後我就常跟同事私下來聚餐,因此愛上這裡的麻辣鍋和金沙蝦。」
老爸曾是《美食新聞》雜誌的社長,家裡又開過麻辣鍋的Coco講起麻辣鍋眉飛色舞,「那陣子我辣到天天拉肚子喔!」所以當她吃嘗到手工做的雞肉丸子,幾乎跳起來說:「這個超難做的,要摔的好,真不容易啊!」

雞肉丸子包芥末
從5種湯頭中,我們特地精選招牌的港式甘蔗清湯鍋和麻辣湯頭這兩款,一上桌,我就迫不及待的涮上頂級肋眼沙朗,一入口一陣暖意上心頭。而令她讚不絕口的雞肉丸子,我吃出脆脆的口感,原來雞肉裡還暗藏著一塊軟骨,冷不防的突然一陣發麻的感覺竄上頭頂,「啊!忘了告訴你,在這個雞肉丸子裡有包著芥末!」正吃得應接不暇的Coco,突然不好意思的對我說。

私宅熱炒

   
  280元  
 
矢椒炒花甲 豆豉回甘
類似山瓜子的貝類,香港稱為花甲,不過不像台式熱炒用九層塔快炒,反而只用蔥、薑、蒜爆香,加入甘香的豆豉快炒,由於火候控制得宜,花甲吃來入味多汁,十分適合當開胃下酒菜。

   
  260元  
 
椒鹽酒肚魚 肉質軟嫩
取材自港澳進口的鮮凍酒肚魚,建議品嘗這道菜時,一定要趁熱吃,否則菜冷後,容易生膩。由於酒肚魚含有豐富的膠原蛋白,肉質細緻,軟嫩的口感,入口會QQ的。加入蔥薑蒜爆香,椒鹽快炒調味,熱熱吃來別有一番風味。

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-- 發布時間:20080130 --
私宅打邊爐    
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