appledaily web 進階搜尋
2008年02月09日 星期六 登入加入會員 蘋果日報壹週刊爽報地產王車王旅遊王Blog
黃媽小吃
悠香咖啡
乙番味美食
小瓢蟲波士頓派專賣
冬暖夏涼-豆花.甜
鍋藏西隄
全家來滷味
博多拉麵(府中店)
碧瑤泰式風味料理
KLG炸雞店
 
店家搜尋 允許寵物
美食首頁 健康養生 蘿蔔糕當主食 增纖維 減熱量
較小字體 友善列印  轉寄好友  剪貼新聞  參與討論

圖片: 1 / ?

蘿蔔糕當主食 增纖維 減熱量

過年吃不胖5招

再2天就過年了,免不了大魚大肉,加上吃太多油膩物常導致便秘。振興醫院營養師鐘子雯說,為了之後可吃豐盛點,這2天應吃清淡些「存本錢」,像她這幾天就不碰油炸物、點心和零食。圍爐時可選蘿蔔糕當主食,少吃飯,身材不走樣。報導╱楊琇雯 攝影╱楊少帆


我不要變得跟你一樣肥!(設計對白)
有撇步

   
   
 
除夕前要少吃點
每過完農曆年,總有人胖個1、2公斤,尤其今年又遇上天氣冷、胃口較好,常會大吃大喝。建議從今天開始到除夕,盡量不碰油炸物和高熱量、高膽固醇食物。鐘子雯營養師提到,她自己這幾天都以青菜為主,飯量減少以外也不吃油膩食物,才不會「一路胖到底」。

   
   
 
蘿蔔糕4片取代1碗飯
這幾天會吃不少年糕,但其中可拿來當主食的是蘿蔔糕,取代飯、麵。蘿蔔糕是用在來米做的,不是難消化的糯米,且材料中若添加蘿蔔,可補充纖維質。以每片撲克牌大小、厚1公分體積來算,蒸熟後吃4片可取代1碗飯;油煎則是2到3塊。糯米年糕或甜糕就不能當主食。

   
   
 
椰絲不利心血管
肥肉、蝦腦、部分海鮮、動物內臟的膽固醇高,會增加心血管疾病風險。但即便是低膽固醇食物,若含許多飽和脂肪酸,也會使食物的「升膽固醇指數」變高,一樣不利心臟、血管健康。常被忽略的低膽固醇食物包括糕餅上的椰絲、棕櫚油、冰淇淋,這些食物因富含飽和脂肪酸,所以升膽固醇指數甚至比牛瘦肉、去皮家禽肉類還高。

   
   
 
不吸骨髓啃骨肉
家庭主婦常會先熬好一鍋大骨湯,用來煮火鍋、當湯底,而許多人喜歡吸骨髓,認為其中含有豐富鈣質,可預防骨質疏鬆。鐘子雯營養師提醒,骨髓不止有鈣質、膠質,脂肪含量更不少,再加上黏在骨頭上的肉其實都很肥,所以吸骨髓、啃骨肉很容易胖。再說,骨髓本身的含鈣量其實不多,最多的是小魚乾、起司等,且熬湯時間久,鈣離子幾乎已釋放到湯中,還不如撈去表面浮油後喝湯補鈣。

      123     下一頁 下10頁  
回上一頁 回首頁
-- 發布時間:20080204 --
  評論美食  
姓名:
內容:
驗證碼: 請輸入左方驗證碼
挑食材喝茶飲 去油解膩 痛風石吞噬 男手腫如熊掌
名醫談養生 喝茶吃鮮魚 抗癌17年 愛吃菜每餐5種以上食材
營養師年菜烹煮秘技 選低脂食材紅麴入菜 防節慶憂慮 學會轉移話題 莫比較
蘿蔔糕當主食 增纖維 減熱量 年節挑健康禮盒 雞精適合全家人
咳不停 喝中藥茶飲 袪痰 爽喉 加班致眼睛痠澀 先拔隱形眼鏡 冷熱敷交
更多相關新聞 回美食王首頁
咖哩烏龍麵之王-古奈屋

第一次吃到古奈屋的咖哩烏龍麵,全部都是誤打誤撞!但是吃過之後,香濃的口感,就變成我每年到橫濱採訪時,必吃的餐點.........詳全文