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黑白雙色 開運料理 健康發財桃花來

新的一年來臨,若是能搶先以美食開運,讓一整年都能順順利利,真是再好也不過了。命理老師蔡上機分析,鼠年最能夠開運的食材,就是可生氣的白色、以及可旺氣的黑色。《蘋果日報》請到「福華飯店江南春」賴崑城師傅及段皓文師傅,利用這雙色食材,教做6道美味又開運的料理,讓你吃得健康又吉利,還能吃得財源滾滾、春風得意!報導╱林蔚秦 攝影╱李芃葳


這道菜以醃漬雪菜提出當季冬筍的鮮甜滋味,清爽的甜脆不遜於雪梨。
   
  命理老師蔡上機  
 
開運食材解析
白色生氣 黑色旺氣

從事命理事業長達22年的蔡上機老師,擅長易經占卜、命理諮商、開運等,是許多命理節目的常客。蔡老師以五行概念分析鼠年的開運食材,「2008年北斗七星磁場最強者在為屬水運的第一星,因此以五行中同樣屬水的黑色食材旺氣,有利於文昌、事業、婚姻、擋小人。」此外,命理中金可生水,所以屬金的白色食材可生氣,表示可旺財運、招桃花、迎貴人。

白色食材

   
  冬筍  
 
雪菜鮮筍 當令鮮甜味
材料:冬筍半斤、雪菜15克、雞湯適量、鹽少許、炸油適量

   
   
 
1備料
雪菜清洗去砂石後擰乾切末;冬筍去殼之後切成易入口的薄片備用。

   
   
 
2燜煮
起油鍋,將冬筍片過油之後撈起;另起一鍋,入筍片和雞湯(蓋過筍片)燜約6分鐘至筍片吸滿湯汁。

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-- 發布時間:20080208 --
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