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圖片: 1 / ?

辣椒蟹 肉質飽滿味香辣

古店 廣式餐廳

位於台北北投的「古店」,重新裝潢後,感覺更加雅致,除了招牌的港式點心外,最近還推出新菜色,像是辣椒蟹、白灼牛肉和黃金海鮮煲,都讓住在隔壁的資深運將徐雲鴒讚不絕口。報導╱沈軒毅 攝影╱高世安


在捷運北投站外,遇到正在排班的運將徐雲鴒,他說,「入秋之後,到北投來,怎麼可以錯過溫泉呢?」是呀!當天氣變涼後,總會興起到北投泡溫泉的念頭,泡完湯也免不了想嘗嘗溫泉美食,但徐雲鴒顯然有更好的提議。
港式小點種類豐富
溫泉會館多半都附有餐廳,北投市場裡也有不少小吃,「其實開了10來年的『古店』也很不錯喔!」他這麼說,原來徐雲鴒就住在廣式餐廳「古店」隔壁樓上,平時他在捷運站排班,還常常載到來這裡用餐的客人,他繼續說著,「像是各種港式小點心都很有特色,有時我也會買份炒飯和老婆分著吃,料多又實在。」
我嘗過幾款店裡的人氣手工點心,發現口感都很不錯。炊蒸好的蘿蔔糕可以吃出蘿蔔的香甜,若是再加點1碟XO醬,蘸著品嘗,則又多了鮮香微辣的痛快。此外,我覺得叉燒酥和蔥油餅也不可錯過,酥香的口感可是讓徐雲鴒吃得停不下口哩!

蟹肉滿 醬汁香辣
秋意漸深,又到了品蟹的季節,店家也推出了新菜色,以辣椒蟹為例,選用的是大沙公,先以清蒸的方式將蟹蒸熟,再淋上四川辣椒醬和雞高湯燴煮的薄芡醬汁,蟹殼吸附了香辣的醬汁,先吸吮幾口,感覺頗能開啟味蕾,而剝開蟹殼後,沙公雖沒有膏黃,但能吃到飽滿紮實的蟹肉,那股鮮味可是能在嘴裡久久不散。
「螃蟹、蝦子都好,我最喜歡吃海鮮了!」徐雲鴒笑著說,「不過我會注意,膽固醇太高的盡量避免,所以我去做健康檢查,身體非常健康唷!」

   
  重新裝潢後的店內,感覺頗雅致。  
 
   
  50元
剛炊蒸好的蘿蔔糕,口感鬆軟,可以感受到蘿蔔絲的纖維,而且裡頭還有腊腸和蝦米添增香味。
 
 


   
  80元
叉燒酥外皮的層次相當分明,可明顯看到層層的酥皮,酥鬆的口感底下,則是鹹甜恰當的叉燒醬。
 
 
   
  90元
造型特別的蔥油餅,層次也很分明,吃起來滿是蔥的香氣。
 
 
   
  80元╱碟
店家自製的XO醬,用料很實在,幾乎都是干貝絲,滋味鮮甘微辣,蘸各種小點都合宜。
 
 


新菜牌

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-- 發布時間:20080604 --
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